Nuevos análisis de las tendencias alimentarias revelan un cambio cultural significativo entre los consumidores, quienes rechazan la perfección artificial en favor de la autenticidad y la conexión humana genuina.

Como se explora en el último informe de tendencias de NOURISH, “El regreso de lo real”, los consumidores se oponen firmemente a la sofisticada eficiencia algorítmica y al marketing engañoso.

“La paradoja de nuestra época es que estamos más conectados digitalmente que nunca, pero más aislados como seres humanos”, afirma Jo-Ann McArthur, presidenta de NOURISH, una consolidada empresa canadiense de marketing alimentario que rastrea las tendencias y los cambios en la industria.

Los consumidores están despertando de este letargo digital, aferrándose a los hilos de la conexión humana genuina y rechazando la perfección artificial en los alimentos y las marcas, lo que ilustra un movimiento colectivo hacia la autenticidad que transformará el panorama de la industria alimentaria para 2026.

“En resumen, quieren que la humanidad imperfecta, desordenada y maravillosa regrese a sus vidas”, afirma McArthur.

Este deseo de experiencias auténticas se extiende a la forma en que se comercializan, producen y consumen los alimentos, lo que marca el surgimiento de siete tendencias críticas que transformarán el sector de la alimentación y las bebidas en los próximos años.

El auge de los compradores robot: IA: tu nuevo comprador personal

La era de la inteligencia artificial ya está aquí, con agentes de IA interviniendo como intermediarios para facilitar las experiencias de compra, lo que lleva a muchos a preguntarse si están perdiendo el contacto con la auténtica interacción humana. Si bien los algoritmos impulsados ​​por IA agilizan el descubrimiento, eliminan el placer de la exploración.

“La IA es excelente para clasificar la información”, afirma McArthur. “Pero la verdadera previsión implica detectar señales débiles, interpretar el riesgo y comprender los comportamientos mucho antes de que los datos los confirmen”.

A medida que la compra de comestibles y la planificación de comidas se vuelven cada vez más mediadas por compradores personales con inteligencia artificial, la conexión humana inherente a las experiencias cotidianas corre el riesgo de erosionarse.

Sin embargo, los consumidores aún anhelan esa relación fortuita con la comida: estudios revelan que el 73 % de los compradores ha descubierto nuevos alimentos a través de las redes sociales, lo que demuestra que, si bien la IA juega un papel importante en el futuro de las compras, la autenticidad y la conexión siguen siendo primordiales. Las marcas que puedan aprovechar las capacidades de la IA y, al mismo tiempo, crear espacios para una interacción humana genuina prosperarán, afirma McArthur.

De patrocinadores a inversores: La revolución de las plataformas de famosos

La evolución del patrocinio de famosos hacia la propiedad marca un cambio radical en la dinámica de marca. Los famosos ya no son solo rostros para campañas de marketing; están creando marcas de plataforma que transmiten autenticidad.

“Las marcas que priorizan la distribución están dando paso a marcas de plataforma que priorizan la audiencia, creadas por famosos consolidados”, afirma McArthur.

Estas nuevas marcas aprovechan las conexiones preexistentes con audiencias leales, encarnando las narrativas culturales que importan a sus consumidores, lo que las hace inherentemente más cercanas.

Por ejemplo, las marcas respaldadas por celebridades están arrasando en el mercado, captando el 39% del crecimiento incremental del mercado en 2024, a pesar de tener menos del 2% de participación. Esta tendencia pone de manifiesto una transformación fundamental en las preferencias de los consumidores: los compradores se inclinan cada vez más a apoyar a las marcas que se sienten íntimamente vinculadas a sus fundadores y sus historias, en lugar de a corporaciones anónimas y carentes de autenticidad.

Se buscan personas con hambre: La comida como medicina social

La intersección del aislamiento y la comida es fundamental en esta nueva realidad. En un mundo afectado por el estrés y la desconexión, la comida se ha convertido en un bálsamo terapéutico. Compartir comidas fomenta vínculos emocionales, y los eventos comunitarios ofrecen vías para reconectar.

“La convergencia de la epidemia de soledad y el desplazamiento de la interacción humana por la IA crea oportunidades sin precedentes para que las marcas y organizaciones se conviertan en facilitadores de una conexión genuina”, afirma McArthur.

En una era donde el Director General de Servicios de Salud considera la soledad tan dañina como fumar, las marcas deben priorizar la conexión social en sus ofertas de servicios, diseñando para la autenticidad y la convivencia. Cambios de diseño sencillos, como las cajas de pago lentas donde los clientes conversan sin prisas, son estrategias que pueden cultivar interacciones significativas. Las marcas que asumen su papel como catalizadores sociales en lugar de meros proveedores atraerán la lealtad de una base de consumidores cada vez más necesitada de conexión.

Máxima Concentración: La Transición del Enfoque en un Solo Nutriente al Equilibrio Funcional

Consideradas una plaga dietética moderna, las tendencias hiperconcentradas en nutrientes, como la “maximización” de proteínas, están dando paso a una comprensión más amplia de la alimentación como un todo holístico. Los consumidores se están dando cuenta de que el bienestar integral se facilita mediante dietas equilibradas ricas en alimentos integrales.

“Los consumidores buscan alimentos reales y beneficios multifuncionales en lugar de productos ultraprocesados ​​con un solo ingrediente”, afirma McArthur.

A medida que los consumidores comiencen a priorizar el equilibrio nutricional y la salud intestinal, las marcas que promueven la nutrición integrada y la calidad de los alimentos aumentarán. Por ejemplo, alimentos tradicionales como las legumbres y los cereales integrales se recuperan como alimentos básicos diarios, lo que enfatiza este regreso a la comida real en medio de un mar de distracciones procesadas.

Sembrando la Duda: La Polarización del Sistema Alimentario

A medida que se intensifican los debates en torno al procesamiento de alimentos, se ha arraigado una cultura de escepticismo que socava la confianza del consumidor en los sistemas alimentarios tradicionales. La preocupación por los alimentos ultraprocesados ​​y sus implicaciones para la salud domina las discusiones, mientras los consumidores se ven obligados a navegar por una compleja red de información y desinformación.

McArthur destaca la creciente desconfianza, señalando: «La brecha entre la evidencia científica y las proclamaciones basadas en valores sobre el sistema alimentario se está ampliando hasta convertirse en un campo de batalla cultural y político».

A medida que los consumidores son más conscientes de los riesgos potenciales asociados a los alimentos ultraprocesados, cuestionan la estabilidad y la seguridad de los productos que consumen.

El discurso polarizador en torno a los alimentos ultraprocesados ​​y las políticas destinadas a regularlos contribuyen a una crisis de confianza más amplia en los sistemas alimentarios, obligando a los consumidores a buscar una transparencia radical. Palabras como «natural» y «saludable» han perdido peso, lo que lleva a las marcas a replantearse cómo comunican sus propuestas de valor. La transparencia, la claridad y un mensaje genuino son ahora esenciales para reconstruir la confianza. Quienes se comprometan con un etiquetado honesto y un abastecimiento transparente destacarán en un mercado cada vez más escéptico, demostrando a los consumidores que valoran la calidad de los alimentos tanto como su salud.

Recuperando la Realidad: Aceptar la Autenticidad por Sobre la Perfección Artificial

A medida que los consumidores rechazan el atractivo de las estrategias de marketing refinadas, se inclinan por productos que celebran la belleza de la autenticidad.

“En un mundo cada vez más dominado por ideales sintéticos, los consumidores se rebelarán con sus bolsillos, eligiendo productos que celebran las imperfecciones, aceptan las irregularidades de la artesanía y exhiben con orgullo su origen humano”, afirma McArthur.

Este cambio cultural refleja un agotamiento por la monotonía algorítmica y la uniformidad de la producción en masa, especialmente en el sector alimentario.

La preferencia por lo imperfecto se manifiesta cada vez más en el auge de los alimentos artesanales que exhiben cualidades únicas y artesanales. A medida que los consumidores valoran las historias detrás de sus alimentos —de dónde provienen, quién los elaboró ​​y cómo se prepararon—, están dispuestos a pagar un precio superior por productos que reflejen sus valores y satisfagan su búsqueda de autenticidad. Las marcas que adoptan la imperfección como argumento de venta impulsarán las conexiones emocionales con los consumidores, creando una mayor lealtad a la marca al satisfacer este creciente deseo de autenticidad.

Come bien, luce bien: Redefiniendo la belleza con la nutrición

La relación entre la dieta y la belleza ha experimentado una profunda transformación, pasando de los estándares superficiales de apariencia a una comprensión más holística del bienestar. McArthur señala que «la belleza está migrando del tocador a la despensa», ya que los consumidores vinculan cada vez más la salud de la piel y el cabello con la nutrición. Esta conexión implica un reconocimiento más amplio de que lo que consumimos afecta directamente nuestra apariencia y cómo nos sentimos.

A medida que las marcas continúan difuminando los límites entre la alimentación, la salud y la belleza, existe una oportunidad crucial para crear alimentos y bebidas funcionales que no solo atraigan el paladar, sino que también contribuyan a la belleza y el bienestar. Esta tendencia tiene una fuerte acogida entre los consumidores más jóvenes, quienes comprenden la relación intrínseca entre la dieta y la salud: el 64 % de la Generación Z ahora reconoce la conexión entre la salud de la piel y el bienestar general. Las marcas que se centran en alimentos deliciosos, nutritivos y que realzan la belleza encontrarán un mercado atractivo entre estos consumidores exigentes, cada vez más conscientes de lo que eligen ingerir, tanto en el contexto dietético como en el cosmético.

A medida que navegamos por el futuro de la alimentación en un panorama cultural en constante cambio, las marcas deben estar atentas a las cambiantes necesidades y deseos de los consumidores. Las tendencias destacadas en el informe de NOURISH demuestran un fuerte cambio hacia la autenticidad, la conexión humana y la transparencia.

El sector de la papa y el sector agrícola en general también pueden responder a estos cambios. Tanto los agricultores como las marcas deben reconocer esta sed de autenticidad, centrándose en cómo cuentan sus historias, interactúan con sus comunidades y muestran la rica experiencia humana que acompaña a la producción de alimentos.

Descargue el informe completo de tendencias aquí.

El hallazgo permitió incrementar el contenido de ácido lipoico en el fruto del tomate a través de una estrategia biotecnológica, sin afectar el crecimiento ni el desarrollo vegetativo de la planta.

Un equipo de investigadores chilenos logró incrementar de manera considerable el contenido de ácido lipoico en tomates, sin provocar efectos negativos en el crecimiento ni en el desarrollo general de la planta.

El ácido lipoico es una molécula clave del metabolismo celular y se caracteriza por su alta capacidad antioxidante, con la particularidad de ser soluble tanto en agua como en lípidos, lo que le permite actuar en distintas zonas del organismo.

La investigación fue desarrollada por científicos del Centro de Biología Molecular Vegetal de la Universidad de Chile, quienes se propusieron evaluar si era posible aumentar el contenido de este antioxidante en frutos vegetales sin comprometer el desarrollo de la planta. Los resultados fueron positivos y dieron origen al estudio publicado en la revista Frontiers in Plant Science, bajo el título “Fruit-specific overexpression of lipoyl synthase increases both bound and unbound lipoic acid and alters the metabolome of tomato fruits”.

El proyecto fue liderado por la hoy Dra. María Paz Covarrubias, junto al académico Dr. Michael Handford, del Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile, además de otros investigadores del equipo.

Durante el trabajo experimental, el equipo demostró que la sobreexpresión de la enzima lipoil sintasa (LIP1) permite incrementar tanto el ácido lipoico libre como el unido a proteínas en el fruto. Esta modificación generó cambios en rutas metabólicas centrales del tomate, sin afectar el crecimiento ni el desarrollo vegetativo de la planta.

El ácido lipoico destaca entre los antioxidantes naturales por cumplir un doble rol dentro de las células. Por una parte, actúa como neutralizador de radicales libres, protegiendo a las células del daño oxidativo, y por otra parte, cumple una función como cofactor de enzimas del metabolismo energético, lo que lo convierte en una molécula central para el funcionamiento celular.

Otra de las características distintivas del ácido lipoico es que puede presentarse en dos formas: libre y unido a proteínas. Mientras la forma libre cumple principalmente su función antioxidante, la forma unida resulta indispensable para la actividad de complejos enzimáticos involucrados en la producción de energía celular. El estudio demostró que la estrategia aplicada permitió aumentar ambas formas en el fruto del tomate.

Además de sus beneficios potenciales para la nutrición humana, el ácido lipoico también cumple un rol relevante para la propia planta, participando en su respuesta al estrés y en la regulación del metabolismo del fruto, lo que refuerza el interés por incrementar su contenido de manera controlada.

Para llevar a cabo la investigación, el equipo utilizó la variedad de tomate Micro-Tom, conocida por su pequeño tamaño y rápido crecimiento, características que facilitan los experimentos en condiciones controladas de laboratorio.

La estrategia consistió en activar la producción de la enzima LIP1 únicamente durante el proceso de maduración del fruto, evitando su expresión en otros órganos como hojas, tallos o raíces. De esta forma, se logró aumentar el contenido de ácido lipoico específicamente en el tomate, sin generar alteraciones significativas en el desarrollo vegetativo.

En esa línea, el estudio abre la posibilidad de aplicar estrategias alternativas, como la edición génica, una tecnología más precisa que permite modificar genes propios de la planta sin incorporar material genético externo y que cuenta actualmente con mayor aceptación regulatoria y social.

Un nuevo marco regulatorio otorga a las nuevas técnicas genómicas (o nuevas técnicas de mejoramiento) un lugar propio, abriendo la puerta a una innovación en cultivos más rápida, más inteligente y más resiliente en toda Europa.

Hace unos años, cuando pusimos una lápida en la portada de European Seed con la inscripción  « RIP Innovación en Fitomejoramiento de la UE – nacido: 20.000 a. C. / fallecido: 25 de julio de 2018 – Una gran pérdida para Europa »,  algunos pensaron que estábamos exagerando. Pero uno intenta ver cómo se estanca un proceso legislativo sin recurrir a la fuerza. En aquel momento, parecía que Europa había enterrado el futuro del fitomejoramiento con todos los honores: una ceremonia solemne, algunos discursos y la persistente esperanza de que tal vez, solo tal vez, alguien extraviara el certificado de defunción.

Bueno, resulta que la resurrección no es solo para mitologías y franquicias cinematográficas. Porque aquí estamos, en 2025, presenciando algo que, sinceramente, no estaba seguro de volver a ver: Europa abriendo la bóveda, sacudiéndose las telarañas y diciendo: “¿Saben qué? Demos otra oportunidad a la innovación”.

Si escuchas con atención, casi puedes oír el suspiro de la lápida.

Un nuevo capítulo (por fin) comienza

Después de lo que pareció una eternidad en el limbo regulatorio, Europa finalmente está abriendo la puerta a un nuevo conjunto de herramientas de crianza: el tipo con el que ni siquiera soñamos cuando se escribió nuestro antiguo reglamento.

Cuando la decisión del Tribunal de 2018 incluyó las plantas de NGT (También conocidas como NBT: New Breeding Techniques) en el marco existente de los OGM, supuso un duro golpe para el sector del fitomejoramiento y las semillas. Si bien el fallo proporcionó claridad jurídica, también incorporó toda una nueva generación de herramientas de fitomejoramiento a un sistema que nunca se diseñó para ellas. Para muchos, parecía que la innovación se había colocado en el lugar equivocado. No por malicia, sino simplemente porque el aparato legal no tenía otro lugar donde colocarla en ese momento.

Sin embargo, estaba claro que esta no era una solución a largo plazo. Estas nuevas herramientas necesitarían, con el tiempo, un capítulo aparte. Y con la nueva regulación del NGT, ese capítulo finalmente, y afortunadamente, se ha escrito.

El nuevo sistema de dos categorías va más allá de una simple limpieza administrativa. Reconoce que algunas plantas de NGT son biológicamente indistinguibles de lo que la naturaleza o el cultivo tradicional podrían lograr, mientras que otras podrían requerir una supervisión más rigurosa. Se trata de un enfoque equilibrado y proporcionado, un reconocimiento largamente esperado de que la innovación se presenta en diferentes formas y tamaños.

Por qué es importante: Europa vuelve a la palestra

Durante años, los cultivadores europeos vieron cómo sus colegas de otros lugares avanzaban con herramientas que a nosotros no se nos permitía usar. Mientras tanto, el cambio climático no esperó cortésmente a Bruselas. Las plagas no se detuvieron en la frontera Schengen. Los agricultores, sin duda, no dejaron de necesitar variedades resistentes.

Las NGT permiten a los fitomejoradores acelerar lo que ya hacen mejor: mejorar las plantas. Con mayor precisión. De forma más eficiente. De forma más sostenible. Las características que ayudan a los cultivos a resistir la sequía, el calor, los nuevos patógenos o la reducción de insumos ya no son opcionales: son esenciales para la supervivencia y la competitividad de la agricultura europea.

Esta regulación no resuelve todo, pero hace algo increíblemente importante: permite al sector de semillas de Europa reincorporarse a la carrera global de la innovación sin tener que atarse los cordones primero.

Pero no descorchemos el champán todavía

Todo milagro viene con notas a pie de página.

Si bien el acuerdo político marca un cambio importante, varias áreas aún merecen mucha atención:

• La implementación debe ser coherente en todos los Estados miembros. Si cada país codifica las categorías por colores de forma diferente, volveremos a un embrollo regulatorio.
• La transparencia y las patentes requieren claridad. El sector observará de cerca cómo los nuevos mecanismos afectan el acceso a los materiales y la libertad de acción de los obtentores, especialmente para las pymes.
• Cuidado con la infiltración administrativa. Si los procedimientos adicionales desvían tiempo y recursos de la crianza real, habremos perdido el objetivo.

El camino por delante es prometedor, pero no está exento de baches.

La comunicación determinará el éxito o el fracaso de esta transición

Las NGT pueden ser tecnológicamente precisas, pero la percepción pública opera en una onda completamente diferente. Esta regulación solo tendrá éxito si explicamos, de forma clara y coherente, qué son las NGT y, lo que es igual de importante, qué no son.

Los agricultores necesitan comprender la importancia de estas herramientas. Los consumidores necesitan información veraz antes de que los rumores llenen el vacío. Los responsables políticos deben mantenerse alerta sin dejarse paralizar por hipótesis.

No se trata solo de un cambio regulatorio. Es un cambio cultural. Y el sector de las semillas tiene la responsabilidad de guiar el diálogo con el mismo cuidado que aplicamos al desarrollo de una nueva variedad.

Una segunda oportunidad que vale la pena aprovechar

En 2018, cuando la lápida adornó nuestra portada, simbolizaba la frustración y un cierto luto por una Europa que parecía reticente a reconocer el progreso científico. Hoy, esa misma Europa muestra signos de resurgimiento. La lápida no ha desaparecido del todo, pero se ha agrietado y un cálido rayo de luz finalmente se abre paso.

Este no es el final de la historia, pero podría ser el comienzo de una mucho más prometedora. Con una implementación bien pensada, una comunicación transparente y una inversión continua en innovación, las NGT pueden contribuir a construir un futuro agrícola sostenible, resiliente y competitivo para Europa.

Y quién sabe, quizá algún día imprimamos una nueva portada. Esta vez no será una lápida, sino un anuncio de nacimiento.

Fuente: SeedWorld

El pasado 3 de diciembre se realizó la Reunión Regional de Socios de la Zona Sur, un encuentro especialmente relevante para revisar cómo está avanzando la actividad semillera en La Araucanía y para conversar sobre los desafíos y oportunidades que hoy presenta la región. Esta actividad forma parte de los lineamientos del Directorio de ANPROS, orientados a mantener un trabajo cercano con los socios, visitando sus operaciones en terreno y realizando reuniones regionales que permitan conocer de primera fuente la realidad de la industria en las distintas zonas del país.

Durante la jornada, los socios compartieron sus experiencias y puntos de vista, generando un diálogo abierto sobre el desarrollo productivo y el funcionamiento del sector en la zona. Como resultado, se acordó avanzar en la elaboración de un plan estratégico con acciones concretas y permanentes, orientado a fortalecer la continuidad y el crecimiento de la actividad semillera en la región. Este documento será enviado a los socios próximamente.

Visitas en Terreno – 2 de diciembre

INIA Carillanca

La delegación de ANPROS se reunió con la Directora Regional, Claudia Osorio, y con los encargados de los distintos programas de INIA en La Araucanía.
En la visita, el equipo presentó los avances de sus ensayos en trigo, avena, forrajeras, leguminosas y otros, mostrando resultados que están aportando directamente a mejorar la productividad y la innovación agrícola en el sur. Fue una instancia muy valiosa para conocer de primera fuente el trabajo científico que INIA está desarrollando en la región y sus aportes al mejoramiento de variedades y tecnologías para el sector.

Agrícola New Seed

El Directorio de ANPROS visitó sus instalaciones para expresar apoyo institucional, reforzar la colaboración y poner a disposición el trabajo gremial en un momento clave para la empresa y la zona.

Agradecemos la participación activa de nuestros socios. Estos espacios de diálogo y coordinación son fundamentales para seguir construyendo, entre todos, una industria semillera sólida, preparada y con proyección en la región sur.

En el encuentro, la CEPAL subrayó la urgencia de dar mayor visibilidad al tema de la productividad en las agendas agrícolas de la región, incorporando explícitamente la dimensión genética y la innovación tecnológica.

El 27 de noviembre se realizó en la CEPAL el seminario “Crop Trust in Global Food Security and Biodiversity Conservation”, organizado por INIA, instancia que reunió a autoridades, investigadores y representantes del sector agrícola para abordar los desafíos asociados a la seguridad alimentaria, los recursos genéticos y la conservación de la biodiversidad.

La charla principal estuvo a cargo del Dr. Stefan Schmitz, director ejecutivo de Crop Trust, y se centró en el Svalbard Global Seed Vault y en la importancia de los bancos de semillas del mundo como herramientas esenciales para proteger la biodiversidad y el patrimonio genético global.

Posteriormente, se desarrolló un panel de conversación enfocado en los grandes desafíos que enfrentan la seguridad alimentaria y la biodiversidad, particularmente aquellos relacionados con los recursos genéticos, el desarrollo de cultivos más resilientes y los esfuerzos nacionales de innovación público-privada.
Participaron Carlos Furche (INIA), Dr. Stefan Schmitz (Crop Trust), Adrián Rodríguez, jefe de la Unidad de Desarrollo Agrícola de CEPAL, y Mario Schindler (ANPROS).

En su intervención, Mario Schindler destacó que “la cooperación público-privada en Chile es clave. Hoy día nos reunimos a hablar del Crop Trust de Svalbard, pero tenemos muchísimo que hacer en nuestro país, por lo que hago un llamado al Ministerio de Agricultura a reactivar la mesa de recursos genéticos, fundamentales para el futuro agroalimentario del país”.

La jornada finalizó con un espacio de networking que permitió fortalecer vínculos y explorar nuevas oportunidades de colaboración.

ANPROS participó el pasado 25 de noviembre de una reunión entre Pensar Agro Chile y la Sociedad Nacional de Agricultura, un espacio de conversación abierto y directo sobre los desafíos que hoy enfrenta la agricultura chilena.

Como parte activa de Pensar Agro Chile y también gremio socio de la Sociedad Nacional de Agricultura, ANPROS valoró especialmente el ambiente de colaboración que se generó en el encuentro. Estas instancias permiten compartir miradas, escuchar a otros actores del sector y construir confianzas para abordar temas que afectan a toda la cadena agroalimentaria.

Durante la jornada se destacó la importancia de trabajar de manera coordinada con instituciones clave como el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Para la Asociación, la articulación temprana y el trabajo público-privado son esenciales para enfrentar desafíos técnicos y regulatorios, y para avanzar en soluciones que respondan a las necesidades reales de los agricultores y productores del país.

“Cuando los distintos actores nos sentamos a conversar y a construir en conjunto, gana la agricultura chilena. Estas instancias permiten ordenar prioridades, compartir miradas técnicas y avanzar hacia soluciones que apoyen directamente a nuestros agricultores.” , expresó Mario Schindler, director ejecutivo de ANPROS.

Asimismo, ANPROS destacó que su labor cotidiana —acompañando a las empresas semilleras, participando en mesas técnicas, dialogando con organismos públicos y promoviendo la importancia de la seguridad alimentaria— se basa justamente en construir puentes y trabajar de manera colaborativa para que finalmente estos diálogos se traduzcan en acciones concretas.

El encuentro de hoy refuerza que cuando los actores del agro se reúnen con apertura y disposición a colaborar, surgen miradas compartidas y avances que benefician directamente al país y a quienes trabajan la tierra. Para ANPROS, seguir fortaleciendo estas redes es fundamental para proyectar un agro moderno, innovador, sostenible y cercano a las personas que lo hacen posible.

Participaron, por parte de la Sociedad Nacional de Agricultura, Juan Pablo Matte, secretario general, y Federico Errázuriz, gerente de Políticas Públicas. Por Pensar Agro Chile asistieron Cristián Muñoz, presidente; Maritrini Lapuente, vicepresidenta; los directores Moisés Leiva, Miguel Ángel Sánchez y Susana Albarracín; además de María Paz Gana, encargada de comunicaciones de Anpros, en representación del gremio. También estuvo presente Andrés Meneses, asesor legislativo de la corporación.

Pregúntele a cualquier agricultor cómo se ve un buen campo a mediados o finales de temporada, y la respuesta es casi siempre la misma: un cultivo uniforme, hileras limpias, plantas que no necesitan ayuda. Pero esto es lo que he aprendido después de recorrer cientos de esos campos: algunos de los cultivos con mejor aspecto no son los que recibieron más atención. Son los que  menos la necesitaban

Puede que suene contradictorio, pero piénsalo: menos pulverizaciones de rescate, menos conversaciones sobre replantación, menos dolores de cabeza a mitad de temporada. Los agricultores que llegan a ese punto no solo tienen suerte: han construido su temporada sobre decisiones tempranas que dieron sus frutos de forma silenciosa y constante. Eso es buena agronomía Y un negocio inteligente.

Al final del día, la sostenibilidad económica importa. No se trata de perseguir el mayor rendimiento a toda costa. Se trata de obtener un retorno sin invertir demasiado en el modo de corrección. La mayoría de las veces, eso comienza con lo que hay en la semilla.

Cuando camino por campos que se mantienen altos y uniformes, casi siempre es porque el cultivo tuvo un comienzo limpio. Emergencia fuerte, raíces sólidas y baja presión temprana: ese es el trabajo silencioso del tratamiento de semillas adecuado. Es el tipo de seguro que nunca llega a los titulares, pero que marca la pauta para toda la temporada

Por otro lado, también he recorrido campos que parecen haber estado en una pelea de bar. Por lo general, se puede rastrear el origen: enfermedades tempranas, presión de insectos, malas condiciones de siembra. Y una vez que ese tren se descarrila, estás buscando soluciones con fungicidas, insecticidas y combustible adicionales. Es estrés: para el cultivo, para tu bolsillo y para tu tiempo.

Por eso creo que los tratamientos de semillas son una de las herramientas más ignoradas para hacer que la agricultura sea más eficiente y sostenible en los aspectos que realmente importan a los agricultores. Menos insumos, aplicados con mayor precisión. Menos viajes por el campo. Menos compactación. Menos pulverizaciones de amplio espectro. Mayor resistencia cuando el clima o la presión cambian. Eso no solo es bueno para el cultivo; es bueno para el suelo, bueno para los márgenes y bueno para la tranquilidad

No verás el impacto de un tratamiento de semillas en un solo momento. Pero lo verás en la forma en que un campo se mantiene bajo estrés, en cuánto menos necesitas intervenir y en la frecuencia con la que dejas que un campo haga lo que estaba destinado a hacer: crecer.

Para mí, esa es la verdadera definición de sostenibilidad: hacer más con menos, hacer que cada decisión cuente y prepararse para tener éxito nuevamente la próxima temporada. 

El pasado miércoles 5 de noviembre, cientos de agricultores participaron de la segunda edición del “Día del Tomate”, en la localidad de San Miguel de Azapa en la región de Arica y Parinacota.

El evento, organizado por Euro Plant, empresa líder a nivel nacional en la producción y venta de almácigos de hortalizas, permitió a los agricultores disfrutar de una tarde con actividades recreativas y acceder a diversas, asesorías técnicas, charlas y promociones de las empresas semilleras participantes.

“Esta es una actividad que venimos haciendo hace un par de temporadas, con la intención de retribuir a nuestros clientes la confianza que ellos nos dan. La idea es que lo pasen bien, jueguen, se entretengan y reciban premios, pero también buscamos que puedan conocer lo nuevo que se viene, por eso invitamos a las empresas semilleras que ponen a disposición, afiches informativos, promociones y muestras de sus productos”, señaló Jean Paul Merlet, Gerente General de Euro Plant Chile.

Según cifras oficiales la región de Arica y Parinacota concentra gran parte de la producción de tomates del país, contando con cerca de 1100 hectáreas de suelos cultivados con este fruto, razón que explica lo importante que resultan estas actividades para los agricultores de la zona.

“También realizamos algunas charlas de interés, por ejemplo, de enfermedades en los cultivos, de manejo en la parte de fertilización, etcétera, entonces la idea es que ellos también vayan aprendiendo y mejorando sus cultivos. En resumen, es el día donde se cierra un ciclo de un año para los agricultores, porque esto lo hacemos en noviembre, y es como el buen augurio para el próximo año”, agregó el representante de la empresa agrícola.

Además, en la misma instancia se realizó la elección del mejor tomate y la inauguración de las dependencias de la nueva sucursal de Euro Plant en Azapa, la cual está ubicada en el kilómetro 10 de la ruta a San Miguel, buscando que los agricultores del valle puedan acceder de manera más fácil y cercana a los productos y servicios de la empresa.

“Nosotros tenemos una sucursal actualmente en Lluta, sin embargo, la mayor cantidad de los agricultores está en Azapa y queremos estar más cercanos a ellos para poder darles productos, asesorías, charlas. Pretendemos también hacer una estación de ensayo donde puedan ver variedades en su desarrollo.

Entonces esta cercanía nos permite estar directamente relacionados con ellos, entender sus problemas, resolver sus dudas y eso es lo que buscamos nosotros, estrechar la relación con nuestros clientes” indicó el gerente,

Finalmente, desde EuroPlant anunciaron que la apertura de la sucursal de Azapa está prevista para el mes de enero próximo, sumándose así a sus sedes en Lluta en la Región de Arica y Parinacota, Ovalle en la región de Coquimbo, Rengo en la Región de O’Higgins, Quillota y Casa Matriz Hijuelas en la Región Valparaíso, consolidando así su liderazgo y presencia nacional en el rubro agrícola.

Fuente: aricaldia.cl

Chile desempeña un papel crucial en la producción y exportación de semillas, siendo el principal exportador del hemisferio sur. Su producción de contra estación —cultivos en la temporada contraria a la del hemisferio norte— ayuda a satisfacer la demanda global, a reducir la escasez y a acelerar el desarrollo de nuevas variedades vegetales.

Solo en 2024, el total de exportaciones de semillas fue de casi USD$ 400 millones, lo cual representa 38 mil toneladas de este producto, entre hortalizas, maíz, canola, soya, flores y forrajeras. En el país se multiplican nuevas variedades que los genetistas elaboran en base a la demanda mundial, tarea que en algunas especies es realizada en forma manual, por cientos de operadores que manipulan las flores para polinizar y hacer las hibridaciones necesarias. Un proceso minucioso que se logra con gran precisión, pero que, sin embargo, no está exento de errores.

Ante este escenario, académicos de la Escuela de Ingeniería Eléctrica y de la Escuela de Agronomía de la Universidad participan en una investigación conjunta para diseñar y desarrollar un dispositivo portátil para el monitoreo y trazabilidad del proceso de producción de semillas agrícolas de alto valor.

Según explicó Daniel Yunge, académico de la Escuela de Ingeniería Eléctrica, del magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Eléctrica y director del proyecto FONDEF IT en el que se enmarca esta investigación, la idea es que el aparato capture imágenes y efectúe el procesamiento en terreno, y que detecte errores de manipulación de las flores durante el proceso de hibridación, con la consecuente reducción de pérdidas en la calidad de la producción.

“Se trata de una solución tecnológica que, a través de machine learning, detecta patrones en una imagen —en este caso, imágenes de distintos momentos de las flores que son trabajadas manualmente mediante emasculación y polinización— para dar cuenta de errores en el proceso y poder corregir a tiempo. Estamos pensando en utilizar una aplicación de smartphone, ya que los teléfonos inteligentes cuentan con la tecnología necesaria y son de menor costo de implementación frente a un dispositivo fabricado especialmente para el monitoreo”, detalló Yunge.

Para ello, el proyecto contempla la participación de la empresa LEM System, que ofrece soluciones tecnológicas al agro, como sistemas de monitoreo de invernadero, de riego, y proveen de datos a los agricultores.

Control de calidad

La académica de la Escuela de Agronomía y del magíster en Ciencias Agronómicas y Ambientales, y co-directora del proyecto, Patricia Peñaloza, comentó que la agricultura de las semillas en Chile se distingue por su calidad por lo que es preferida por industrias multinacionales para el proceso de hibridación y creación de nuevas variedades. Añadió que “si agregamos un componente tecnológico en el control de calidad del trabajo que se efectúa manualmente, nuestro posicionamiento a nivel internacional puede ser aún mejor y este proyecto apunta precisamente a eso”.

Sobre los fallos que el sistema detectará, la investigadora manifestó que “la probabilidad de error implícita en la flor tiene que ver con la genética, la dificultad en la manipulación y los procesos de hibridación. Hoy día los errores no son muy altos, pero sí cuestan mucho porque el mercado compra una variedad, la identidad genética de una semilla, y un mínimo fallo en el proceso puede generar una variedad distinta a la que se busca. El problema con la manipulación de semillas no es un tema de volumen, sino de precisión”.

Este proyecto se desarrolla en la Región de Valparaíso, que concentra gran parte de la producción de semilla híbrida manual, con un alto porcentaje de personal femenino involucrado en el proceso. Una de las empresas vinculadas con esta investigación es Agrícola Las Garzas, quienes proveen el servicio de hibridación de semillas, desde el cultivo de las plantas hasta la contratación del personal necesario.

Sustentabilidad de la industria agroalimentaria

La sustentabilidad en el manejo y producción de alimentos es un tema que cada día cobra mayor realce e influye en las políticas públicas tanto a nivel nacional como internacional. En este sentido, para la investigadora y formuladora del proyecto de la Universidad de Concepción, Silvia Riquelme, “el trasfondo del manejo de las semillas es fundamental ya que estamos hablando de asegurar la alimentación para el futuro”.

“Se trata de una idea innovadora que está completamente alineada con lo que nacionalmente se busca en agricultura, con los requerimientos alimentarios a nivel global y con la necesidad de ir incorporando herramientas tecnológicas a la agroindustria. Tanto en Chile como a nivel internacional se busca la mejora continua, evitar errores, hacer una trazabilidad. Hoy en día el manejo de datos es fundamental para el éxito en cualquier empresa”, complementó Riquelme.

Finalmente, Daniel Yunge destacó que con este proyecto también esperan mejorar la productividad de quienes manipulan las flores para la obtención de semillas, así como su calidad de vida. “A nivel mundial, se apuesta por ir automatizando los procesos para incrementar la productividad, pero la tecnología también ayuda a mejorar las condiciones laborales de las personas que trabajan en este rubro, facilitando los procesos que deben llevar a cabo”.

Fuente: portalagrochile.cl