La empresa GreenVenus anunció la primera palta (aguacate) editada genéticamente que no se oxida o pardea tras cortar la fruta. Este avance que se logró silenciando la enzima PPO, responsable del proceso de oxidación, permitiría reducir enormemente el desperdicio alimentario y mejorar la vida postcosecha de la fruta.
GreenVenus, LLC, una empresa de biotecnología especializada en ingeniería genética para la agricultura sostenible, anuncia un logro innovador en la edición de genes de palta (o “aguacate”) y la regeneración de plantas. Los científicos de GreenVenus han modificado con éxito un gen clave asociado con el oscurecimiento de la fruta, abriendo nuevas posibilidades para producir aguacates de mayor calidad.
El consumo y el comercio mundial de paltas han experimentado un crecimiento notable, pero existen desafíos comerciales. Un proceso enzimático natural en la fruta del palto conduce a un dorado o pardeamiento significativo cuando la pulpa se expone al aire, lo que genera pérdidas económicas y reduce el atractivo para el consumidor. GreenVenus asumió el desafío de abordar este problema aprovechando el poder de CRISPR para desarrollar una solución sin uso de transgenia.
Usando la edición con CRISPR, GreenVenus produjo con éxito múltiples líneas de paltas con mayor resistencia al pardeamiento al “eliminar” un gen clave en la vía del pardeamiento, la polifenol oxidasa (PPO). Varias variedades comerciales de élite están en proceso de desarrollo; algunos están actualmente bajo análisis.
“Resolver el desafío de editar palta y regenerar plantas a partir de células individuales requería algunas soluciones únicas, y estamos encantados de que ahora tengamos un método que funciona en variedades comerciales clave”, dijo Walter Viss, vicepresidente de biología celular y estrategia de GreenVenus.
Este avance representa un gran paso adelante en el campo de la producción de palta y promete grandes beneficios para agricultores, distribuidores y consumidores por igual. Las paltas resistentes al pardeamiento reducirían el desperdicio y mejorarían la vida útil posterior a la cosecha, brindando a los agricultores y distribuidores ventanas más amplias para vender la fruta. Además, los consumidores pueden disfrutar del mismo gran sabor y los beneficios nutricionales de los aguacates sin preocuparse por el pardeamiento, lo que facilita la incorporación de esta fruta saludable y versátil en su vida diaria.
“GreenVenus se enorgullece de haber logrado este importante hito en la edición de genes de la palta”, dijo el Dr. Shiv Tiwari, director ejecutivo de GreenVenus. “Nuestro equipo dedicado ha estado trabajando incansablemente para mejorar la sostenibilidad y la calidad de los productos agrícolas, y este avance en el aguacate ejemplifica nuestro compromiso de ofrecer soluciones innovadoras a los desafíos del mundo real. Estamos entusiasmados con el potencial de nuestras paltas resistentes al pardeamiento para mejorar positivamente impacto en la industria y la comunidad global”.
Las técnicas de edición de genes y regeneración de plantas empleadas con éxito por GreenVenus también presentan oportunidades para nuevos avances en el campo más amplio de la mejora de cultivos. Al aprovechar el poder de la ingeniería genética, GreenVenus continúa esforzándose por crear un futuro agrícola más sostenible y resistente.